Mese: Marzo 2024

Per la pasta: Ogni 100 g. di farina aggiungere 1 uovo intero Tirarla fino ad arrivare ad avere lo spessore di 1 mm. Formare dei quadratini di pasta con il lato di circa 5 cm. Per l’impasto:  Macinare/frullare la mortadella fino ad averla abbastanza sottile. Aggiungere la ricotta ed insaporire a piacere. Per la crema: ...

Ingredienti x 6 persone: 600 gr di patate40 gr di grana grattugiato2 salsicce200 gr di gradevole a fette2 noci di burro Preparazione: Lessate le patate in acqua salata e fatele un po’ raffreddare.In una pirofila fate uno strato di patate tagliate a fette, condite con il grana grattugiato, pezzettini di salsiccia, un po’ di burro ...

  Ingredienti 250 g. patate                100 g Puzzone 75 g. farina                    60 g. cavolo cappuccio bianco 2 tuorli                           burro noce 10 g. fecola                   2 foglie di salvia sale q.b.                        pepe pizzico olio q.b Procedimento: Mettere in una bacinella le patate bollite e schiacciate poi la farina, la fecola, i tuorli, il sale e mescolare. Con ...

Per la sfoglia: 500 g. semola di grano duro 155 g. farina di tipo “00” 175 g. acqua tiepida 163 g. zucchero     Dopo aver impastato: 3 tuorli d’uovo 80 g. burro    Per il ripieno: 250 g. Formaggio rettangolare di Predazzo 25 g. Farina Scorza di limone   Procedimento:  Preparare la sfoglia con ...