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Concorso “Un Puzzone per tutti i gusti e palati”

Presso il Centro di Formazione Professionale Enaip di Tesero venerdì 12 aprile si svolgerà il Concorso “Un Puzzone per tutti i gusti e palati” per l’assegnazione delle borse di studio dedicate agli studenti su iniziativa del Caseificio di Predazzo e Moena. Nell’occasione saranno assegnate nr. 6 borse di studio a favore dei discenti che presenteranno ...
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Cosmetica con siero di latte vaccino di montagna

Possiamo finalmente presentare la linea cosmetica con il siero del nostro latte vaccino di montagna, che comprende la crema viso, la crema mani, il latte corpo ed il balsamo labbra. Per presentarvi la nuova linea naturale è necessario spiegare l’importanza che assume il siero del nostro latte di montagna nella loro composizione e soprattutto sottolineare ...
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Italian Cheese Awards 2024

Il Caseificio Sociale di Predazzo e Moena ha partecipato, come di consueto, al celebre concorso nazionale dei formaggi artigianali “Formaggio in Villa”, svoltosi a Cittadella. Dopo 3 giorni di selezioni ed assaggi il Caseificio ha conquistato la “Nomination per la Finale” del titolo di miglior “formaggio a pasta molle” italiano, in programma il giorno 10 ...
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Formaggio in Villa 2024: la rassegna nazionale dei migliori formaggi

Il Caseificio Sociale di Predazzo e Moena, come già accaduto negli anni pregressi, sarà presente alla manifestazione “Formaggio in Villa” che si svolgerà tra le mura antiche di Cittadella (PD) dal 5 all’8 aprile 2024.    I caseifici provenienti da ogni angolo d’Italia incontreranno appassionati e curiosi per raccontare e far assaggiare i loro formaggi. Con oltre ...
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Valorizzazione dei prodotti DOP

L’attuale valutazione della referenza “ammiraglia” del nostro Caseificio, ossia il Puzzone di Moena DOP, presso la grande distribuzione determina un’oggettiva mortificazione del prodotto e un ben definito pregiudizio monetario, considerando il fatto che viene proposto a un prezzo quasi pari alla spesa per la sua produzione!!!! E’ utile ricordare che tale referenza ha ottenuto in sede di ...
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Il Trentingrana di malga torna disponibile sui banchi di vendita

Dopo aver riposato presso i locali di stagionatura per più di 16 mesi, è finalmente tornato il “Trentingrana di malga” a disposizione degli appassionati ai prodotti genuini e al gusto fresco tipico di quelli di montagna. Si realizza utilizzando il latte delle nostre “vache” in alpeggio, che ad un’altitudine superiore ai 2000 m possono nutrirsi di ...
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Sostenibilità del settore lattiero-caseario

La conferenza globale della FAO sulla trasformazione sostenibile del bestiame, attraverso specifici e mirati casi di studio, ha dimostrato come il settore lattiero caseario globale stia fornendo una migliore alimentazione e nutrizione alle persone, migliorando al tempo stesso, la produzione, la salute e l’ambiente. Nel complesso il latte, i latticini ed i formaggi in genere si dimostrano essenziali ...
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Agricoltura Montana

Il ruolo dell’agricoltura esercitata in zona montana si inquadra nel contesto più ampio di un’agricoltura polifunzionale, orientata ad assolvere anche finalità ambientali e sociali. Nel caso della montagna tali finalità si pongono in modo urgente per varie problematiche che caratterizzano le zone montane, quali dissesti idrogeologici, degrado ed abbandono. Il Caseificio sociale di Predazzo e Moena, consapevole di ciò, ha da ...
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1^ Gran Trofeo “Puzzone di Moena DOP”

Il Caseificio organizza il 1^ Gran Trofeo “Puzzone di Moena DOP” al San Pellegrino domenica 17 marzo 2024.   Una gara di sci alpino per “bravi e meno bravi”, aperta a tutti, per partecipare alla festa sulla neve dedicata al nostro formaggio Puzzone di Moena DOP.   Partecipare è molto semplice, basta inquadrare il QR ...
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Eventi imperdibili…

Il Caseificio Sociale di Predazzo e Moena si propone ai grandi eventi esterni nell’ambito dei quali presenterà i propri prodotti ai territori extra Trentino. Si tratta di grandi occasioni per effetto delle quali verranno proposte le principali referenze lattiero-casearie realizzate e prodotte da questa struttura. L’avventura inizierà con la partecipazione al Festival del formaggio di ...
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