ODE AL PUZZONE DOP di Lucio Gardin

Puzzone di Moena di malga

Lo cacio Puzzone, è un mangiare sano

figura eminente in tutte le diete,

rimedio provato ad ogni malanno

sostiene la prostata e riduce il diabete

 

Lo Puzzone nostrano è un nettare antico

e quando sui monti vai a sciar,

anche lo lupo diventa tuo amico

se una fettina gliene fai assaggiar

 

E se la tristezza ti oscura il cammino

non serve lagnarsi, imprecare, dolersi,

siediti a tavola e stappa un buon vino

riempiti il calice e ascolta i miei versi:

 

Secondo li costumi della bella Moena

terra interdetta a qualsiasi cialtrone,

che non finisca giammai la tua cena

senza che bocca gradisca il Puzzone

 

E di sera, sul finir di giornata

col brutto, col bello, in ogni stagione,

si rivolga un pensiero a questa cagliata:

gustosa delizia, chiamata Puzzone!

 

E si alzino i calici in tutta la Fassa

dalle stanze d’albergo fino agli alpeggi,

che “quel che no strozza de solito ingrassa”

cantiamo un Prosit al Re dei formaggi!

                                                            

                                                          

Poesia di Lucio Gardin, comico trentino, creata in occasione del Festival del Puzzone di Moena DOP.