Mese: Luglio 2023

Il caseificio sociale di Predazzo  e Moena, eccellenza lattiero caseario trentina e simbolo del formaggio “Puzzone di Moena” DOP, quale struttura di riferimento delle comunità delle valli di Fiemme e Fassa, da sempre applica una politica di supporto ed ausilio nei confronti del mondo associativo ed in particolare di quello sportivo.Anche nella corrente stagione sarà ...

Anche nella corrente stagione estiva il Caseificio Sociale di Predazzo e Moena gestisce il ristorante Bait del Casel, situato all’interno del camping “Fiemme Village” a Bellamonte con un’organizzazione totalmente rinnovata e impostata su addetti esperti, caratterizzati da spiccato entusiasmo. Dopo il tirocinio invernale, è ferma convinzione che gli incoraggianti risultati ottenuti fungeranno da volano positivo nel ...

Il Caseificio Sociale di Predazzo e Moena, sempre attento ad una produzione “artigianale”, realizza un mini-caseificio dedicato alla produzione esclusiva di specialità caprine, molto richieste in questo momento. I formaggi caprini sono infatti molto apprezzati per l’alto valore nutrizionale, poiché sono un’ottima fonte di calcio e vitamine, in particolare D, e taurina, un aminoacido con ...

Finalmente riusciamo a servire i nostri vecchi clienti in piazza a Predazzo presso il Mercato contadino del lunedì mattina!  Siamo contenti di averli rivisti e di aver scambiato con loro qualche chiacchiera, certi che questo incontro diventerà un appuntamento settimanale da coltivare.

Successo inaspettato al nostro “Laboratorio del Casaro”, svoltosi ieri pomeriggio presso il Bistrot, con l’animato ed allegro gruppo di bambini partecipanti. Il laboratorio consiste in un vero processo di caseificazione a portata di bambino, dalla mungitura del latte da una piccola mucca alla produzione del formaggio con l’aiuto di un casaro che li ha seguiti ed aiutati nella scoperta di questo fantastico mondo. I piccoli partecipanti si sono impegnati, mostrando particolare interesse, e divertiti nella realizzazione di un proprio formaggio. L’esperienza si ripeterà tutti i giovedì alle ore 17.00 presso il Bistrot di Ziano di Fiemme.