Mini-Caseificio
Il Caseificio Sociale di Predazzo e Moena, sempre attento ad una produzione “artigianale”, realizza un mini-caseificio dedicato alla produzione esclusiva di specialità caprine, molto richieste in questo momento.
I formaggi caprini sono infatti molto apprezzati per l’alto valore nutrizionale, poiché sono un’ottima fonte di calcio e vitamine, in particolare D, e taurina, un aminoacido con proprietà energizzanti ed antiossidanti, ma al tempo stesso sono molto più leggeri e digeribili.
Il formaggio caprino è molto versatile, usato come ingrediente in insalate od aggiunto in diversissime ricette, oppure, molto gradito, abbinato con miele, mostarda, pane nero o ai cereali.
A breve sarà disponibile nei nostri punti vendita anche la “Tosella di capra” ed il “cacio-ricotta”, riscoprendo un’antica ricetta Trentina.
