Risotto al Puzzone di Moena DOP stagionato

Ingredienti per 4 persone:

Mezzo bicchiere di vino bianco
1 dado
1 cipolla
1 noce di burro
2 cucchiai di olio d’ oliva
2 bicchieri di riso
150 gr puzzone stagionato ( per chi ama i sapori forti)
Altrimenti 150 gr di gradevole (gusto più delicato)

Preparazione:

Rosolare cipolla burro e olio, tostare il riso, sfumare col vino bianco ed aggiungere il dado e l’acqua fino a cottura del riso, infine aggiungere il formaggio a dadini, mantecare il tutto e servire.