Il Caseificio Sociale di Predazzo e Moena … raddoppia…
Il Caseificio Sociale di Predazzo e Moena …ha raddoppiato … domenica scorsa, oltre che a Predazzo, ha inteso partecipare anche al rientro delle “vache” dall’alpeggio delle aziende agricole di Falcade.
Con un proprio stand il Caseificio ha voluto fortemente onorare l’importante manifestazione al di là del Passo San Pellegrino, offrendo ai turisti i propri prodotti lattiero caseari. La sua presenza non è passata inosservata ed infatti numerosi sono stati i curiosi che hanno voluto apprendere le tecniche di produzione del formaggio “Puzzone di Moena DOP” nelle sue varie tipologie.
La parte del leone, ovviamente, è stata fatta dal formaggio di “malga” vera espressione di tradizione, genuinità e di cibo sano, il cui primo lotto ha terminato la stagionatura regolare solo pochi giorni fa. Le poche forme annualmente realizzate lo rendono unico e ricercatissimo.
