Collaborazione “Progetto Lost”
Nell’ambito del progetto Lost, coordinato dal Consorzio Volontario del formaggio ”Puzzone di Moena DOP”, la collaboratrice Simona Balbo ha partecipato nel weekend ad un incontro enogastronomico, organizzato a Berlino con rappresentanti del settore lattiero caseari tedeschi.
Agli stessi sono state illustrate le peculiarità organolettiche del Puzzone di Moena, accompagnando l’esposizione con assaggi degustativi, in modo da far apprezzare la proposta alimentare nella sua generalità.
Tale azione ha lo scopo, tra l’altro, di verificare la possibilità di immettere sul mercato estero i formaggi nostrani ed ampliare così la platea di possibili investitori del settore.
Il Caseificio Sociale di Predazzo e Moena già da tempo, in autonomia, ha intrapreso questo percorso ed infatti partecipa già da due anni ad una fiera gastronomica in una località ubicata nell’hinterland della città di Monaco di Baviera, riscontrando ottimi risultati.
