Mese: Agosto 2024

Nel periodo 2019/2020, nell’immediatezza dell’apertura del bistrot, ai soci è sopraggiunto un dilemma: varrà la pena di tenere aperto il vecchio spaccio storico visto che i stessi prodotti saranno offerti presso la nuova e modernissima struttura appena realizzata alle porte di Predazzo? Tra il nostalgico e il timore di fare valutazioni errate, è prevalsa l’idea ...

  In archivio anche questa edizione del Catanaoc ‘N Festa Predazzo che ha visto tra i protagonisti, come di consueto in questa estate predazzana, il Caseificio Sociale di Predazzo e Moena s.c.a. Una folla di curiosi ha preso d’assalto anche quest’anno il nostro stand, che si presentava con una rinnovata squadra: giovane, energica ed ottimamente coordinata da Andrea ...

Nella grande festa dedicata ai vecchi mestieri, ai prodotti tipici e alla gastronomia locale nel centro storico di Predazzo, non poteva certo mancare il Caseificio Sociale di Predazzo e Moena con i suoi esperti nella produzione delle eccellenze lattiero-casearie proprie. Come nella passata estate, verrà allestita una postazione che comprenderà la somministrazione di un piatto ...

Come ogni anno, la fine del mese di maggio è dedicata alla pianificazione e programmazione delle attività di allevamento in alta montagna, meglio conosciuta come “alpeggio”. E’ un’attività agricola di gestione della malga o alpe tra le più antiche, basata sulla transumanza estiva del bestiame.   Anche il Caseificio Sociale di Predazzo e Moena, anzi ...

Come afferma anche Assolatte, il marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta) è una denominazione registrata presso la Comunità Europea per indicare un prodotto tipico italiano di alta qualità, la cui zona di origine e le tradizioni utilizzate tutt’ora per crearlo lo rendono così peculiare da doverlo salvaguardare da contraffazioni.  La DOP è disciplinata da norme ...

Da una brillante idea della corresponsabile del bistrot, Giorgia Pellegrin, è nata un’originale bevanda alcolica, il “Vachegin“, il cui nome deriva dal naturale collegamento con l’azione giornaliera perfezionata dalle aziende associate del Caseificio. Il “Vachegin” è un gin distillato unico, nato dalla passione per il territorio e dalla tradizione distillatoria trentina. E’ ottenuto da un’attenta selezione ...

  La qualità del nostro latte di malga e l’antica lavorazione di stagionatura, rimasta inalterata nel tempo, ci consentono di presentarvi una serie di prodotti lattiero-caseari di alto valore. L’unicità dei prodotti “fatti in casa” dalla cucina del nostro bistrot rendono il Caseificio di Predazzo e Moena ormai un punto di riferimento per incontrarsi e ...

Con l’installazione dei cerchi olimpici all’ingresso del paese, Predazzo rientra di diritto tra le città cc.dd. “olimpiche”. Un titolo che lo pone a fianco di tantissime e più blasonate metropoli che hanno avuto l’onore di ospitare la prestigiosa kermesse sportiva.  Predazzo con i suoi cerchi in bella vista diventa quindi un territorio olimpico sacro. Il Caseificio, quale importante realtà ...