DOP

Costituito a Predazzo nel 2014, il “Consorzio Volontario per la tutela del formaggio Puzzone di Moena / Spretz Tzaorì Dop” ha lo scopo di “promuovere la conoscenza della Dop “Puzzone di Moena / Spretz Tzaorì” su tutti i mercati, nonché tutelare e valorizzare il prodotto per la salvaguardia della tipicità e delle caratteristiche peculiari”.

L’Ente ha sede presso il Caseificio Sociale di Predazzo e Moena S.c.a. e svolge la propria azione istituzionale in relazione alle determinazioni intraprese dal Consiglio d’amministrazione formato dai consiglieri in rappresentanza dei Caseifici che ne fanno parte.

Il Caseificio di Predazzo e Moena da sempre dedica risorse umane ed economiche all’esaltazione del prodotto tutelato, ideando e partecipando ad importanti iniziative enogastronomiche sul territorio nazionale, in modo da esaltare al meglio questa eccellenza enogastronomica trentina e diffondere nel mondo la sua immagine.