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Il Puzzone di Moena DOP è il re dei formaggi delle Dolomiti.
Nella versione “stagionato” il Puzzone dà il meglio di sè, i sentori della crosta si fanno importanti prevalgono i profumi animali e della cantina, le note vegetali che nella versione giovane erano fresche in questo formai sono cotte ed evolute.
La consistenza grazie al lavaggio della crosta rimane molto morbida, il sapore è deciso con una lievissima nota amara sul finale.
PUZZONE DI MOENA D.O.P. STAGIONATO
Latte: vacca
Lavorazione: pastorizzato
Stagionatura minima: 150 giorni
Colore: X
Occhiatura: X
Profumo: X
Gusto: X
Ingredienti: latte, sale e caglio
235 Articoli
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