Dal 1992 di padre in figlio la tradizione continua..

Termina così il commovente discorso del Presidente Defrancesco alla cena commemorativa dei 30 anni di fondazione del Caseificio di Predazzo e Moena, 30 anni di duro lavoro e sacrifici ripagati anche dalle soddisfazioni che la struttura è riuscita a guadagnarsi passo dopo passo con le famose e firmate produzioni casearie. 

Azienda che tre decadi fà partita con una manciata di casari si ritrova nel terzo millennio al comando di cinquanta dipendenti dando da vivere a più di sessanta famiglie impegnate nel settore.